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化學到底是什麼？
化學家都在幹嘛？
我們要怎麼才能享用化學的好處，而不受化學所傷？




認識化學，就從這本書開始！

當代文明的許多成就少不了化學的貢獻，但許多災禍也跟化學息息相關。化學就像刀的兩刃，能克敵，亦能行惡，現代人雖享用化學的好處，卻打心底厭惡化學。然而生活在現代科技社會，不論願不願意，我們終究要面對化學。

我們對化學有好多疑問：化學的災難要怎麼避免？要怎麼使用化學而不被化學所傷？化學到底是什麼？化學家到底在幹嘛？《大師說化學》中，化學大師霍夫曼為我們一一解惑。

諾貝爾獎得主霍夫曼是難得一見的科學人，除了是一流的化學家，他還有豐厚的人文素養，在《大師說化學》一書中，他對化學的闡釋，就如同霍金對宇宙學的闡釋一般清晰與深刻。認識化學，就從這本書開始。

譯者介紹

呂慧娟

台灣大學農化系畢業，美國密西根州立大學生化碩士。曾任台大化學系研究助理、密西根州大生化系助教、中央研究院分子生物研究所研究助理、國立台灣科學教育館助理研究員。目前專事兒童科學教育工作。

作者序 同中有異 霍夫曼
導 讀 化學之美 儲三陽
導 讀 諾貝爾獎大師闡述化學世界中的陰與陽 鄭原忠

第一部驗明正身
第 1 章 孿生兄弟傳
第 2 章 你是誰？
第 3 章 豉蟲
第 4 章 對抗化約主義
第 5 章 魚、小蟲子和分子
第 6 章 把他們分辨出來
第 7 章 異構現象
第 8 章 有兩個完全相同的分子嗎？
第 9 章 在黑暗中握手
第 10 章 分子偽裝

第二部化學的表達方式
第 11 章 化學論文
第 12 章 文體的起源
第 13 章 表象之下
第 14 章 化學的記號學
第 15 章 那分子看來像什麼？
第 16 章 象徵與實際
第 17 章 鬥爭
第 18 章 本我呈現

第三部製造分子
第 19 章 創造與發現
第 20 章 讚頌合成
第 21 章 立方烷的製造藝術
第 22 章 阿岡尼波噴泉
第 23 章 自然與非自然
第 24 章 外出午餐
第 25 章 為何對自然事物情有獨鍾？
第 26 章 傑納斯和非線性思考

第四部當事情出了差錯
第 27 章 沙利竇邁
第 28 章 科學家的社會責任

第五部它究竟是怎麼發生的？
第 29 章 反應機構
第 30 章 科學家不是真理的祭司
第 31 章 靜態與動態
第 32 章 擾動平衡

第六部化學生涯
第 33 章 哈柏

第七部化學魔術
第 34 章 催化劑
第 35 章 三向反應
第 36 章 羧肽酶

第八部利益、傷害和民主
第 37 章 神奇靛藍
第 38 章 化學和工業
第 39 章 雅典
第 40 章 化學的民主化本質
第 41 章 阿拉爾事件
第 42 章 古典民主政治中的科學與技術
第 43 章 為什麼科學家不宜治國？
第 44 章 面對環保意識
第 45 章 化學教育

第九部雙原子探險記
第 46 章 漫遊C2 的世界

第十部使化學生氣蓬勃的二元性
第 47 章 創造是艱難的工作
第 48 章 遺漏
第 49 章 魔鬼的屬性
第 5...

名人推薦

霍夫曼始終不放棄為化學門外漢講述化學之美……《大師說化學》兼顧藝術與科學，以輕鬆的寫作風格，簡明的解釋與巧妙的例證，是連討厭化學的人，也能愛上的入門好書。──《紐約時報書評》

全書五十一篇短文，篇篇都是詩……整本書就像一張大網，每一個網點都是由化學和人類經驗交會而成……，把化學描繪成文化和歷史的一部分。──戴森，《宇宙波瀾》作者

在霍夫曼的筆下，化學是深刻且具說服力的。──史都華，《大自然的數學遊戲》作者

霍夫曼是最博學、最具人文素養的生活化學家，也是最擅長寫作的煉金術士──在《大師說化學》中，他把許多習見而難明的事例，轉煉成尋常易懂的見解，技巧真是高明。──翟若適（Carl Djerassi，口服避孕藥發明人，也是科幻小說家）